Masak untuk harijadi

ASSALAMMUALAIKUM W.B.T.

Entri kali ini nak share sambutan harijadi anak kedua Burung Pungguk yang disambut kat tadika dia belajar. Kek dah beli. Fikir punya fikir tak tau nak masak apa. Jadi Burung Pungguk buat Mi Goreng Ekspres. Lepas itu, pergi kedai beli makanan ringan tu. Senang kan? Dapat juga gembirakan hati anak bujang. Suka sangat kawan-kawan nyanyikan lagu harijadi untuk dia. Tak payah susah-susah nak buat majlis besar-besar. Hantar ke kat sekolah senang. Hehehehe... 

Salam sayang,

Burung Pungguk.

PECEL BERSAMA ULAM-ULAMAN

ASSALAMMUALAIKUM W.B.T.

SELAMAT BERHUJUNG MINGGU SEMUA. MESTI PENING KEPALA NAK FIKIR MENU APA YANG NAK DIHIDANGKAN UNTUK KELUARGA HUJUNG MINGGU NI KAN? JADI, HARI INI BURUNG PUNGGUK NAK SHARE SESUATU YANG BEST. SENANG DIMASAK, MUDAH DAN YANG PENTING LAZAT. BUKAN SAHAJA SESUAI DIHIDANGKAN UNTUK KELUARGA TETAPI JUGA SESUAI UNTUK TETAMU YANG DATANG KE RUMAH HUJUNG MINGGU INI. MENU ALA JAWA SIKIT, TAPI SEMUA ORANG BOLEH BUAT DAN MEMANG MANTAP.

SAMBAL KACANG ALA JAWA

Sambal kacang ala jawa ni paling senang nak buat. Burung Pungguk belajar daripada mak mertua Burung Pungguk yang berketurunan jawa. Bahan-bahannya senang sesangat untuk didapati.

• kacang tanah
• ikan bilis
• bawang kecil
• bawang putih
• cili padi
• cekur
• air asam jawa
• gula
• garam

Itu je bahan-bahannya. Cara membuatnya pun senang juga.

1. Sangai kacang tanah lepas tu tumbuk ikut suka hati nak lumat macamana. Burung Pungguk tak suka lumat sangat. Biar kasar-kasar sikit baru crunchy.
2. Goreng kesemua bahan-bahan lain kat atas tu. Lepas dah goreng tu, satukan ikan bilis(lagi banyak lagi sedap), bawang kecil(sebiji je cukup), bawang putih(seulas je cukup), cili padi (ikut tahap kepedasan yang anda sukai), cekur(lagi banyak lagi sedap) dalam lesung batu dan tumbuk lumat-lumat seperti menumbuk sambal.
3. Satukan kacang dan sambal yang ditumbuk tadi ke dalam mangkuk besar dan gaulkan kesemuanya bersama.
4. Masukkan air asam jawa mengikut sukatan yang anda sukai. Janganlah masam-masam sangat. 
5. Mesti masih nampak pekat kan? Oleh itu, anda perlu tambahkan air masak biasa untuk dapatkan tekstur yang menarik. Tak cair sangat dan tak pekat sangat.
6. Akhir sekali, tambahkan gula dan garam mengikut citarasa anda. Siap untuk dihidangkan.

ULAM-ULAMAN

Ulam-ulaman dan bahan-bahan lain yang nak digabungkan dengan pecel bolehlah dibuat pelbagai mengikut citarasa anda semua. Apa sahaja daun-daun yang anda suka boleh dicelur dan dimakan dengan kuah pecel tadi. Antara ulam-ulaman yang Burung Pungguk celurkan kali ini ialah :

• kacang panjang
• pucuk ubi
• kangkung
• kacang botor
• kubis
• sayur raja
• bendi

Ada banyak lagi yang anda boleh celur seperti kubis bunga, brokoli, dan macam-macam lagi sayur-sayuran. Cara nak celur senang sahaja. Panaskan air dakam periuk dan letak garam sikit. Kalau rebus pucuk ubi jangan lupa letak minyak sikit untuk hilangkan getah kelat pucuk ubi tu.

Burung Pungguk ada juga gorengkan tauhu dan tempe. Ini kegemaran suami. Sedap juga bila dimakan bersama kuah kacang tadi. Memang terangkat habis. Burung Pungguk goreng tauhu tu sebiji-sebiji sebab nak dapatkan kelembutan isi tauhu tu bila dimakan. Minyak mesti sangat panas ketika menggoreng. Barulah cantik. Burung Pungguk lumurkan sedikit serbuk kunyit dan garam pada tauhu dan tempe untuk menambahkan lagi kesedapannya.

SAMBAL KICAP

Tidak sah kalau ada tauhu dan tempe goreng tapi takde sambal kicap

 Memang kegemaran suami kalau ada tauhu goreng mesti kena ada sambal kicap. Sambal kicap ni senang sesangat nak buat. Ini pun ilmu yang diturunkan oleh mak mertua Burung Pungguk. Bahan-bahan untuk buat sambal kicap :

• cili padi ikut kesukaan nak pedas tahap berapa
• seulas bawang putih
• kicap lemak manis
• gula

Cara nak buat senang sahaja. Tumbuk cili padi bersama seulas sahaja bawang putih. Jangan banyak-banyak bawang nanti maung rasanya. Tumbukkan bersama sedikit gula. Akhir sekali, tambahkan kicap lemak manis dan gaulkan bersama. Sedia untuk dihidangkan. Sambal kicapa versi mak mertua Burung Pungguk.

SENANGKAN?

SELAMAT MENCUBA HIDANGAN YANG PALING SENANG. SEMESTINYA ANDA SEMUA PASTI BOLEH BUAT. SEHINGGA BERTEMU LAGI DI LAIN PERKONGSIAN.

TERIMA KASIH KERANA SUDI MEMBACA.

SALAM SAYANG,

BURUNG PUNGGUK.

Mi Asam Laksa bersama Pucuk Kacang Panjang Goreng

Assalammualaikum w.b.t.

Hari ni nak kongsi menu simple yang dimasak masa kat tempat kerja hari tu. Kerja syif petang, lapar tahap gaban. Lepas solat Maghrib makin menggelegak-gelegak pulak perut ni nak cari makanan. Pergi pantri tengok-tengok ada pulak maggi asam laksa. Dalam peti ais ada pula kacang panjang dan pucuk kacang yang dipetik kat belakang pejabat petang tadi. Hahaha mesti kawan2 pelik kan. Burung pungguk ni kerja kat manalah sampai belakang pejabat pun ada kebun. Nanti lain kali ada masa burung pungguk akan cite. 

Tanpa membuang masa lagi, burung pungguk pun hiris bawang merah, bawang putih dan cili padi(banyak2 sbb nak pedas).

Masak maggi macam biasalah. Hahahaha.. takkan kawan2 tak tau kan?? Asam Laksa memang kaw kaw kemasamannya. Memang sedap.

Sbut pasal pucuk kacang panjang. Mesti kawan2 tak pernah makan sesangatkan?? Kalau pernah makan pun mesti sebab kawan2 ada tanam pokok kacang panjang kat rumah kan? Ha kat pasar memang tak dapat nye ni. Selalu pun burung pungguk pergi pasar memang takde jual pun pucuk ni. Nasib badan lah walaupun dah usia tua2 ni baru nak rasa makan pucuk ni. Itupun sebab mak mertua cakap pucuk tu boleh makan. Apa lagi, habis togel semua pucuk kacang kat belakang pejabat tu saya petik. Hahahaha

Tumis macam biasa. Macam tumis sayur. Burung pungguk campurkan dengan kacang panjang supaya nampak lebih banyak sikit dan lebih menarik.Kaw kaw dan pedas2. Memang syok.

Time nak makan pulak dah la sorang2. Maklumlah kerja sorang2. Buka2 laci terpandanglah pula chopstick. Terlintas idea makan ala2 chinese style plak. Jadilah walaupun sorang2 utk hiburkan hati burung pungguk ni.

Sedap memang sedap.

hahahahha

Chinese style gitu.

Utk kawan2 yang teringin nak makan pucuk kacang panjang, bolehlah cari lepas ni kat kebun2 kacang panjang. Macam2 cara boleh masa pucuk tu. Boleh masak lemak dan goreng.

Selamat mencari pucuk kacang panjang dan memasaknya.

Sekian, bye bye.

Salam Sayang,

Burung Pungguk.

Juadah Jamuan Di Pejabat

Juadah Jamuan

Assalammualaikum w.b.t...

Selamat selamat semua.. Semoga selamat hendaknya..

Hari ni burung pungguk rasa nak share skit pasal juadah2 istimewa yg sempat disediakan masa buat jamuan kat office hari tu. Jamuan simple je. Motif sebenarnya nak sambut harijadi staf dan sekaligus farewell utk staf yang dah nak tukar jabatan lain. Takdelah masak apa yang special dan takdelah banyak sangat, cuma itu jerla yang terhidang kat atas meja tu. Santai2 je.

Antara menu yang dimasak ialah :

1. Mi hun tomyam campur (khas diimport dari Bangkok, Thailand) = menu utama
2. Nasi putih
3. Sayur goreng chap chai
4. Sawi goreng (petik kat kebun belakang pejabat)
5. Telur dadar gulung
6. Mix fruits (pencuci mulut)
7. Keropok sotong
8. Keropok keju
9. Kek (beli kat Season je)
10. Air laici bersama jeli

Mmmmm.. walaupun nampak macam murah je, tp itu jerla menu yg simple yg mampu kami semua masak. Sedap ke tak?Mestilah sedap. Kalau tak sedap takkanlah licin dibuatnya. Hidangan untuk 10 orang. Cukuplah tu. Alhamdulillah siap juga masak akhirnya.Selain bekerja, kita pun kena enjoy dengan rakan2 sekerja kan. Masak sama2, gotong-royong, tu semua dapat mengeratkan hubungan sesama staf. Bukan utk staf je, kat rumah pun boleh buat dgn kawan-kawan tau.Burung pungguk memang suka masak2 macam ni makan dgn kawan2 atau pun saudara-mara. Tapi peluang macam ni tak selalunya ada dan kadang-kala memang nak tengok pada budget juga. Hehehehe

Yang penting semua orang enjoy dan bersyukur dengan apa yang ada.

Itu sahajalah yang burung pungguk nak kongsi buat masa sekarang ni.

Semoga berjumpa lagi di lain2 perkongsian.

Selamat membuat juadah untuk mengeratkan hubungan sesama manusia ditambah dengan resepi kebahagiaan dan keihklasan.

Salam sayang,

Burung Pungguk.

Pasta Small Shells yang comel sesangat

Assalammualaikum.

Hari ni nak perkenalkan menu baru yang burung pungguk masak untuk kami seisi keluarga.
Sudah selalu sangat makan spageti ataupun makaroni.
Sekali sekala nak juga cuba jenis-jenis pasta yang berlainan dan pelbagai bentuk.

Minggu ni burung pungguk ambil keputusan untuk capai dan beli sebungkus pasta small shells di pasaraya Econsave dekat dengan rumah burung pungguk. Sambil jalan2 pusing pasaraya tu, otak ligat juga memikirkan sos apa yg burung pungguk nak matching kan dgn pasta yang comel2 ni.

Memang comel sesangat pasta ni. Bentuk seperti kulit kerang. Burung pungguk pasti anak2 akan suka apabila tengok pasta2 ni nanti. Pasti minat mereka untuk makan membuak2 nanti. Bila anak2 gembira makan masakan ibu, tentulah kita juga akan gembira.

Pusing punya pusing, sampailah burung pungguk ke bahagian milk and dairy kat supermarket tu. Tengok punya tengok, burung pungguk ternampak cooking cream. Mmmmm rasa mcm sdp jugak kalau digandingkan dgn pasta tu nanti. Budget yg ada dlm tgn ni pun x byk sgt. Nak mkn sdp2 tp kita kena pandai juga ikut budget kita. Bila difikir2 balik cara nak buat carbonara, kalau ikut resipi asalnya, mmg tak cukuplah duit kat dlm wallet ni. Maka, utk memastikan hidangan utk keluarga nant tetap rasa sdp dan menarik, burung pungguk pun cpt2 fikir apa brg yg boleh burung pungguk jimatkan.

Burung pungguk ambil keputusan utk beli sos carbonara prego, cooking cream, small shells pasta, cendawan butang. 4 bahan je. Jimatkan? Sedap? Tak sedap? Nak tau sedap ke tak kenalahcuba. Yang penting, Confirm sedap. Sebelum pergi kaunter bayaran, sempat lg burung pungguk capai sepeket sosej blackpaper jenama Ayamas dan juga setin kecil sos tradisional prego. Utk tmbh2 nanti kalau x cukup.

Tak sampai rm30 dah dapat smua bahan2 ni. Maka, balik rumah burung pungguk pun mula memasak hidangan malam utk hari ni.

Cara2 nak buat senang je. Senang sesangat.

Mula2 rebus small shells pasta dgn air yg telah mendidih. Air tersebut burung pungguk dah campurkan dgn garam dan marjerun. Kalau takde marjerin boleh gantikan dengan minyak masak je. Masak pasta ni tak payah lama2 sebab pasta ni tak sama macam spageti yg kita selalu masak tu. Sekejap je dia da lembut. Jadi kena selalu tengok2 takut terkebut sangat nanti kerang pecah tak cantik plak bentuknye. Kalau dah masak dan sesedap rasa kenyalnya tu, dah bolehlah diangkat dan ditapis airnya. Lalukan seketika dibawah air biasa. Tujuannya supaya dah tak melekat lagi, dan supaya kekenyalannya sedang2 sahaja.

Panaskan sedikit mentega di dalam kuali. Tumiskan bawang bsr dan bwg kecil yg telah dicincang halus.. lps bhn2 yg ditumis kekuningan dan naik bau, masukkn cendawan yang telah dipotong dadu atau ape2 sahaja bentuk yang anda suka. Setelah agak2 masak, anda boleh campurkan sos carbonara. Tumis bersama bahan2 tdi. Lepas tu, masukkan cooking cream sedikit demi sedikit. Ikut sukalah nak  isi sebanyak mana. Ikutlah banyak mana kuah yg anda nak. Sebenarnya anda boleh juga tambahkan susu  fresh milk tu. Manalah tau kalau pekat sgt cooking cream tu kan. Jgn ditmbh air. Kalau rasa pekat tmbhkn susu.

Dah siap dah sos kita. Senangkan? Tak perlu banyak2 bahan. Tapi kalau ada yg suka letak daging cincang pun bleh jugak. Kena pastikan daging tu ditumis dgn bwg sehingga empuk,baru bleh masukkan cooking cream dan sos carbonara.

Apa burung pungguk buat dgn sosej blackpaper Ayamas td? Snang je. Nak bg anak2 mkn dgn lebih berselera, burung pungguk panaskan sosej tu dlm microsave je, Lps tu burung pungguk hiris nipis2dan kemas2. Tuangkan sos carbonara atas pasta td dan hiaskan dgn sosej yg telah dihiris td.

Disebabkan burung pungguk ni berlidah Melayu, maka burung pungguk pun hiriskan cili padi hijau utk burung pungguk dan suami. Org putih campur melayu. Tak pedas tak sah.

Mmg lazat, mmg sedap, Lagi2 pekena dgn cili padi. Anak2 siap tmbh lg berpinggan2. Mak mertua tak toleh kiri kanan lagi. Sedap sgtla tu. Disedapkan sos tu x cukup, maka terpaksalah masak sos tradisonal prego tu. Tomato pun laju je anak2 makan.

Nak masak sedap, nak rasa bahagia, nak enjoy mcm mkn kat restoran Itali tp nak mkn santai2 kat rumah sambil relax2.. apakata kita masak sendiri. Senang, cepat, mudah. Anak2 gembira, suami bahagia, kita senang hati, walaupun penat seharian bekerja.

Selamat mencuba utk anda semua.

Sekian, terima kasih.

Assalammualaikum.

Salam sayang,
Burung Pungguk